7日是白露节气,俗话说"白露到.竹竿摇,满地金,扁担挑...'这摇打的是山核桃.又到了开采摘山核桃的时节了.
偶们杭州附近的临安,就是著名的山核桃之乡 据报道,在白露这一天,临安的许多乡镇,全村民们总动员,都忙着上山采摘山核桃,预计现在采摘下的果子,经过挑选,制做,在中秋节可能就有新货山核桃上市啦
想起小时候,杭州街边小弄堂里.一口大铁锅.里面热沙中小核桃翻滚,一个老师傅,一把大铁锹.一上一下的翻炒着.那核桃的香味引着多少人馋哦,嗑咬一口开.香脆无比
可现在吃小核桃好象已经不需要嗑咬了,不光有小包装的核桃肉,开口的手剥山核桃,还有那核桃钳,想怎么吃都行,也挺方便的,偶很喜欢吃小核桃,而且是一吃就上瘾,可以边聊边吃,一口气嗑咬一袋,但是油性的东东好吃,也不要贪嘴哦
不过说实在的,现在偶还是最喜欢吃现炒的!因为特别的香.这是那些烘制的小核桃无法比的,可惜的只有快过年了.在杭州市场上才有见有现炒.
.想吃今年新鲜的核桃.最快可能也要到中秋十一,所以在接下来的中秋十一里假期.可以好好的品尝些新鲜的核桃美味了,但是在现在新货山核桃还没上市时.就买了些大核桃.除了炒香后吃.还可以做汤熬粥炒菜吃的,准备假期前后做几道菜,今天先做个男女皆宜的假期滋补幸福菜--------
核桃腰花
祝帅哥们强身健体.MM们养颜美发
据资料介绍:
猪腰味甘咸、性平，入肾经.有补肾、强腰、益气的作用。
核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”
核桃仁味甘性温，具有补肾益精、温肺定喘、润肠通便,强壮身体的功效，
《本草纲目》记载：常服核桃能够使人“骨肉细腻光润，须发黑泽，血脉通润”。 因为核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，还有缓解疲劳和压力的作用
原料:
猪腰一对 核桃肉50克
做法:
1)将猪腰撕去外膜,中间片开,去除白色筋腺，切成十字刀花,用水漂洗去血水
2)再把切好的猪腰花放些酒.姜水浸捏后，开水中略烫一下去除膻腥味。
3)热油锅六成时,将腰花下锅滑熟卷起即捞出
2)核桃肉对半切开,放油锅里炸松后捞出
3)另起油锅.放姜葱白爆香,倒入滑好的猪腰和炸好的核桃仁翻炒后.加上用黄酒,酱油,盐,少量醋,糖,水淀粉调好的味汁,翻炒入味,撒上葱花.盛盘即可
特点:
腰嫩桃香 色泽红亮
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